Com este frio só apetece comer bolos que casem na perfeição com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos! Este bolo na realidade é perfeito para qualquer altura do ano! Se juntarem chantilly e gelado fica ótimo no verão, mas agora experimentem confecionar este bolo fácil para acompanharem com uma bebida quente! E partilhem este bolo delicioso! É um dos mais fofos, simples e saborosos que fiz nos últimos tempos!
Espero que gostem desta sugestão para o Wi-Fi da RFM! Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes a partir das 20:00.Para os gulosos que ainda não viram, podem fazer download na nova app "Há alguém mais gulosa do que eu? para Android e iOS.
Bolo de Iogurte e Limão
Ingredientes:
3 ovos
280 g de açúcar
250 g de farinha de trigo com fermento
125 g de iogurte natural (eu usei de limão biológico)
100 ml de azeite virgem extra
100 ml de azeite virgem extra
Sumo e raspa de 1 limão
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Açúcar em pó para polvilhar
Untar uma forma com azeite e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Usei uma forma de bolo inglês, mas podem usar forma redonda ou quadrada. Pré-aquecer forno a 175ºC.
Bater o açúcar com os ovos e o azeite. Adicionar o sumo e raspa de limão, o iogurte e bater. Envolver a farinha e o fermento. Verter na forma e levar ao forno durante 40 minutos. Numa forma redonda leva menos tempo. Deixar arrefecer e desenformar. Polvilhar com açúcar em pó (facultativo).
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Fotografia: Diogo Agante
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