O que é melhor do que uma receita de um folhado de baunilha e framboesa? Fazer uma versão também com doce de leite! A sugestão desta semana para o Wi-Fi na RFM é de ficar a babar, tal como os folhados na fotografia! Apresenta a crocância da massa filo, um recheio de creme de baunilha aveludado e a acidez do doce de framboesa ou a doçura do doce de leite! Ah, decisões, decisões, qual escolher? Não escolham, provam os dois! Depois digam de qual gostaram mais! Não se esqueçam de ouvir o Wi-Fi na RFM com a Joana Cruz, o Daniel Fontoura e o Rodrigo Gomes!
Sigam o Instagram aqui: https://www.instagram.com/mafaldaagante/ e subscrevam o canal no YouTube! Desejo uma semana fantástica e com muitos doces para todos os gulosos!
Sigam o Instagram aqui: https://www.instagram.com/mafaldaagante/ e subscrevam o canal no YouTube! Desejo uma semana fantástica e com muitos doces para todos os gulosos!
Folhado de Baunilha e Framboesa VS Doce de Leite
1 embalagem de Massa Filo
6 gemas
200 ml de leite
200 ml de natas
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
175 g de açúcar de cana biológico
30 g de amido de milho
Açúcar em pó para polvilhar
Decoração:
Doce de leite ou doce de framboesa
Framboesas frescas
Levar ao lume o leite, as natas, a manteiga, o açúcar e a baunilha. Deixar ferver e reservar. À parte, misturar numa taça as gemas com o amido de milho. Juntar um pouco da mistura de leite para diluir. Misturar os dois preparados. Levar ao lume novamente, em lume brando, sempre a mexer, até engrossar. Se necessário podem passar o creme por um coador. Deixar arrefecer num prato fundo.
Cortar as placas de massa filo em rectângulos. Levar ao forno, a 175º C, durante 5 minutos. Deixar arrefecer.
Alternar camadas de massa filo com o creme de baunilha. Finalizar com a massa filo. Polvilhar com açúcar em pó. Fiz duas versões, numa das camadas podem colocar doce de framboesa e decorar com framboesas frescas. Noutra opção coloquei doce de leite na cobertura. Qual a opção que preferem? :)
Links para outras receitas deliciosas:
Tarte de Frutos Vermelhos e Creme de Limão
Tiramisù fácil, rápido e delicioso
Delícia de Limão
Bolo de Limão e Morango
Quadrados de Limão
Tiramisù fácil, rápido e delicioso
Delícia de Limão
Bolo de Limão e Morango
Quadrados de Limão
Bolo de Batata Doce com Cobertura de Queijo Creme e Noz (sem açúcar refinado)
Bolo de Cenoura com Queijo Creme (sem açúcar e sem glúten)
Bolo de Café com Crumble de Caramelo Salgado
Manjar de Requeijão
Bolo de Cenoura com Queijo Creme (sem açúcar e sem glúten)
Bolo de Café com Crumble de Caramelo Salgado
Manjar de Requeijão
Fotografia: Diogo Agante
O primeiro livro continua no top dos mais vendidos de culinária. Muito obrigada a todos os gulosos! Neste livro encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda na loja de doçaria "Há alguém mais gulosa do que eu?" (na baixa de Coimbra) com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
O 2º livro está disponível em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
