Broínhas de Gema e Amêndoa (sem glúten) | Wi-Fi na RFM

Hoje trago a sugestão ideal para quem adora a combinação gemas e amêndoa (estou com a mão levantada). Estas broínhas, sem glúten, ficam cremosas por dentro, pensem na combinação: doce de ovos e amêndoa! Já estão a salivar? Gulosos a correr para a cozinha em 3...2...1! É muito fácil de fazer! Só têm de ser pacientes para esperar que a massa apresente uma consistência que permita moldar as broínhas. É a pior parte, o tempo de espera para degustar um doce, não acham? Depois no forno demora apenas 8 minutos.
Esta é a sugestão para o Wi-Fi na RFM, não se esqueçam de ouvir o programa a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" passa na RFM às 21 horas, ou uns minutos antes, todos os domingos!
Para os gulosos que ainda não viram, podem fazer download na nova app "Há alguém mais gulosa do que eu?", disponível para Android e iOS, onde também encontram esta receita. Boa semana para todos os gulosos!

Broínhas de Gema e Amêndoa (sem glúten)

Ingredientes:

9 gemas

250 g de açúcar

125 ml de água

60 g de amêndoa moída

50 g de manteiga

1 colher de café de canela em pó

Levar a água e o açúcar num tacho ao lume até aos 105º C. Misturar a amêndoa moída, desligar e deixar arrefecer. Envolver as gemas ligeiramente batidas, a manteiga e a canela. Levar ao lume novamente até engrossar. Verter para um prato fundo e deixar em repouso de um dia para o outro. Com as mãos untadas com manteiga, formar pequenas porções de massa em forma de broínhas, levar ao forno pré-aquecido, a 175º C, durante 8 minutos. Altura para devorar estas maravilhas!

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Fotografia: Diogo Agante

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