A sugestão desta semana para a RFM apresenta na massa e na cobertura um dos meus sabores preferidos: doce de leite! Um bolo fofo que apresenta um creme aveludado de comer e chorar por mais! Fiz a receita numa forma de bolo inglês, mas podem fazer noutro formato.
Hoje é o Dia Mundial da Pastelaria, que tal fazerem esta receita para celebrar?
Não se esqueçam de ouvir o Wi-Fi a partir das 20:00 na RFM. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas.Também encontram esta receita na app "Há alguém mais gulosa do que eu?", disponível para Android e iOS. Boa semana, gulosos!
Bolo de Amêndoa e Doce de Leite
Bolo:
4 ovos
200 g de açúcar
150 g de doce de leite
150 g de farinha de trigo com fermento
100 g de farinha de amêndoa
75 g de manteiga, amolecida
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura:
150 g de queijo creme
50 g de doce de leite
50 g de açúcar em pó
Bolo: pré-aquecer o forno a 170 ° C. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha.
Bater os ovos com o açúcar e a manteiga. Juntar o leite. Envolver as farinhas e o fermento.
Colocar 1/3 da massa de bolo na forma. Espalhar metade do doce de leite. Misturar ligeiramente na massa com a ajuda de um palito. Espalhar 1/3 de massa de bolo por cima. Voltar a espalhar o doce de leite restante e a massa de bolo por cima. Misturar ligeiramente com a ajuda de um palito.
Levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Cobertura: bater todos os ingredientes e aplicar no bolo. Decorei com saco de pasteleiro. Polvilhei com cacau cru em pó.
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Fotografia: Mafalda Agante
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