Os fãs de café vão adorar a receita da semana para a RFM! Queques deliciosos com uma massa fofa e aromática, cobertos com um creme aveludado de mascarpone, natas e café! Nesta época recomendo que acompanhem estes queques com uma bola de gelado de baunilha, para solucionar um ataque de gulodice "extra", no inverno diria para beberem com um chá quente! Ficam perfeitos em qualquer altura do ano! São fáceis de fazer, levam ingredientes que costumam ter em casa e ficam prontos em pouco tempo.
Não se esqueçam de ouvir o Wi-Fi, com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00 na RFM. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas.Também encontram esta receita na app "Há alguém mais gulosa do que eu?", disponível para Android e iOS. Boa semana, gulosos!
Queques Fofos de Café e Mascarpone
(Para 14 unidades)
Queques:
3 ovos
175 g de farinha de trigo com fermento
175 g de açúcar mascavado
75 g de manteiga amolecida
1 café expresso
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Cobertura:
250 g de mascarpone
150 g de açúcar em pó
50 ml de natas frescas
1 colher de sopa de café em pó
Queques: pré-aquecer o forno a 175º C. Forrar 14 formas de queque com formas de papel. Bater os ovos com a manteiga e o açúcar. Misturar o café. Envolver os restantes ingredientes. Distribuir pelas forminhas. Levar ao forno durante 15 minutos. Retirar das formas de queque. Decorar com o creme.
Cobertura: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Devem manter estes queques no frigorífico até consumir.
50 ml de natas frescas
1 colher de sopa de café em pó
Queques: pré-aquecer o forno a 175º C. Forrar 14 formas de queque com formas de papel. Bater os ovos com a manteiga e o açúcar. Misturar o café. Envolver os restantes ingredientes. Distribuir pelas forminhas. Levar ao forno durante 15 minutos. Retirar das formas de queque. Decorar com o creme.
Cobertura: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Devem manter estes queques no frigorífico até consumir.
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Fotografia: Mafalda Agante
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