Bolo de Abacaxi, Banana, Limão e Noz Pecan | Wi-Fi na RFM

Gostam de abacaxi? Então têm de experimentar este bolo aromático! A massa fica húmida graças aos frutos picados. Na cobertura apresenta a frescura do limão e a crocância da noz pecan. Fica uma combinação incomum, mas deliciosa! Experimentem e depois digam o que acharam deste bolo!

Espero que gostem da sugestão da semana para o Wi-Fi na RFM! Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas. Também encontram esta receita na app, disponível para Android e iOS. Boa semana para todos os gulosos!

Bolo de Abacaxi, Banana, Limão e Noz Pecan

Bolo:
4 ovos
250 g de farinha de trigo com fermento
250 g de açúcar
100 g de banana picada
100 g de abacaxi picado
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Creme:
200 g de queijo creme
100 g de açúcar em pó
4 colheres de sopa de sumo de abacaxi


Decoração:
Noz Pecan q.b.
Raspa de limão q.b.

Bolo: untar uma forma com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal também untado. Pré-aquecer o forno a 175º C. Bater os ovos com o açúcar. Juntar os frutos picados. Envolver os restantes ingredientes e verter na forma. Levar ao forno durante 35 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.

Creme: bater todos os ingredientes até ficar um creme fofo. Espalhar no bolo.
Decorar com raspa de limão e noz pecan.

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Fotografia: Mafalda Agante

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