Adoro doçaria que apresenta uma consistência húmida graças à utilização de abóbora na preparação da receita. É o caso destes queques, como já perceberam pelo nome dos mesmos. A melhor parte, além de serem absolutamente deliciosos, são fáceis de confecionar e levam apenas quatro ingredientes, cinco, se quiserem polvilhar com canela em pó, o que recomendo! Existe combinação melhor para acompanhar a abóbora do que o sabor da canela? Mais uma sugestão que podem levar para o lanche na praia ou piquenique. Espero que gostem da sugestão da semana para o Wi-Fi na RFM! Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas. Também encontram esta receita na app, disponível para Android e iOS. Desejo uma semana fantástica para todos os gulosos!
Queques Húmidos de Abóbora (sem açúcar refinado)
(para 10 unidades)
6 gemas
300 g de abóbora
220 g de açúcar mascavado
90 g de farinha de trigo com fermento
Canela em pó para polvilhar (facultativo)
Colocar formas de papel em forminhas de queque.
Cozer a abóbora cortada aos cubinhos. Escorrer e triturar. Misturar o açúcar com a abóbora num tacho, retirar do lume quando o açúcar dissolver. Deixar arrefecer. Pré-aquecer o forno a 175º C. Envolver na mistura anterior as gemas e a farinha. Distribuir pelas formas. Levar ao forno durante 18 a 20 minutos. Desenformar. Se quiseres podes polvilhar com canela em pó.
Fotografia: Mafalda Agante
Edição: Diogo Agante
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