O que acham de uma sugestão vegan, sem açúcar e sem glúten? Se gostam de tâmaras vão gostar destes bolinhos que também levam amêndoa, noz e avelã. A consistência interior destes bolinhos é parecida com as "bolinhas energéticas" que normalmente levam cacau, também conhecidas como "trufas saudáveis", podem ver aqui e aqui as receitas. Para quem regressou ao trabalho, é o "snack guloso" perfeito para levarem quando fizerem uma pausa.
Sugestão da semana para o Wi-Fi na RFM, não se esqueçam de ouvir o programa a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" passa na RFM, aos domingos, às 21 horas, ou uns minutos antes! Para os gulosos que ainda não viram, podem fazer download na nova app "Há alguém mais gulosa do que eu?", disponível para Android e iOS. Também encontram esta receita na app. Boa semana, gulosos!
Bolinhos de Frutos Secos com Cobertura de Manteiga de Cacau (vegan, sem açúcar, sem glúten)
(Para 6 bolinhos)
Bolos:
100 g de pasta de tâmara
50 g de farinha de amêndoa
50 g de farinha de noz
20 g de farinha de avelã
2 colheres de sopa de óleo de coco
½ colher de sobremesa de canela em pó
Cobertura:
60 g de manteiga de cacau
2 colheres de sopa de xarope de ácer ou de agave
Cacau em pó para polvilhar
Bolos: untar 6 forminhas com óleo de coco e forrar com película aderente também untada. Triturar todos os ingredientes numa picadora. Distribuir pelas forminhas e pressionar a massa. Levar ao congelador durante 20 minutos. Retirar e desenformar, descartar a película aderente.
Cobertura: derreter a manteiga de cacau num tacho ao lume. Retirar do lume e misturar o xarope. Deixar arrefecer um pouco e aplicar nos bolinhos. Vai solidificar assim que a cobertura ficar fria. Polvilhar com cacau em pó.
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Fotografia: Mafalda Agante
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