O que acham de um bolo com uma massa fofa, húmida e bastante aromática? Leva também o glacé de laranja na cobertura, para um toque extra de doçura. Os gulosos que não gostam de curgete e cenoura vão torcer o nariz, mas eu aposto que se não gostam de legumes vão gostar neste bolo! Este fica bem com um chá gelado caseiro ou mesmo com uma bola de gelado de sabor frutado ou de nata ou de baunilha! Fica ao vosso critério! Espero que gostem desta sugestão da semana para o Wi-Fi! Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00, na RFM. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas.
Também encontram esta receita na app "Há alguém mais gulosa do que eu?", disponível para Android e iOS. Boa semana, gulosos!
Bolo de Cenoura, Laranja e Curgete
Bolo:
3 ovos
220 g de açúcar
200 g de farinha de trigo com fermento
110 ml de azeite
100 g cenoura picada
100 g de curgete picada
Sumo e raspa de ½ laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
Glacé:
80 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de sumo de laranja
Bolo: untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Bater os ovos com o açúcar, juntar o azeite e bater. Misturar a cenoura, curgete e o sumo e raspa de laranja. Envolver os restantes ingredientes. Verter na forma e levar ao forno durante 30 minutos. Deixar arrefecer e desenformar.
Glacé: misturar o açúcar em pó com o sumo de laranja. Verter no bolo. Decorar com raspa de laranja.
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Fotografia: Mafalda Agante
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