Estava a ver a série francesa "Dix pour cent", que adoro (fica a sugestão para verem), e eis que várias personagens começaram a devorar Chouquette. E eu claro, gulosa como sou, decidi pôr as mãos na massa! Confesso que comi quase um tabuleiro de chouquette num dia! Ahahah, eu sei, sou terrível!
É uma receita francesa de massa choux com açúcar polvilhado na superfície, estes bolinhos são muito fáceis de fazer e muito apetitosos! Utilizei açúcar mascavado grosso, mas a receita original leva umas pepitas de açúcar branco que se encontram em França. Também substituí a água por leite, mas podem fazer com água. Espero que gostem da sugestão da semana para o Wi-Fi na RFM! Não se esqueçam de ouvir o programa com a Joana Cruz, Rodrigo Gomes e Daniel Fontoura, a partir das 20:00. A rubrica "Há alguém mais gulosa do que eu?" será às 21 horas. Também encontram esta receita na app, disponível para Android e iOS.
No dia 12 de setembro irei estar na Feira do Livro de Lisboa, pelas 18:00! Espero que possam ir para falarmos sobre o novo livro Doce e (Mais) Saudável! Boa semana, gulosos! :)
Chouquette
Ingredientes:
2 ovos
125 ml de leite ou água
70 g de farinha de trigo (sem fermento)
45 g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
Açúcar mascavado q.b. para polvilhar
Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal. Pré-aquecer o forno a 200º C.
Misturar o leite, o açúcar e a manteiga num tacho ao lume. Deixar ferver e desligar. Misturar a farinha até que a massa descole do tacho. Deixar arrefecer um pouco e misturar os ovos. Distribuir no tabuleiro porções de massa equivalentes a 1 colher de sobremesa cheia de massa. Com os dedos molhados com água, moldar a massa de forma a que a superfície das porções fique lisa. Levar ao forno durante 7 minutos a 200º C. Baixar para os 170º C e deixar mais 18 minutos. Costumo comer estes bolinhos ainda quentes, mas são ótimos de qualquer forma. Também podem rechear com algum creme, se quiserem, mas assim já seriam profiteroles :)
Fotografia: Mafalda Agante
Edição: Diogo Agante
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Manjar de Requeijão
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Neste livro encontram 70 receitas de bolos fáceis e deliciosos. Está à venda com desconto, em livrarias, supermercados e online: na Leya, Bertrand, Fnac, no Wook, e no Continente.
O 2º livro está disponível em livrarias e supermercados. Online, está com desconto na Fnac, Bertrand, Leya, no Wook e no Continente. Neste livro apresento os doces perfeitos para todas as ocasiões. Seja para começar bem o dia; para «o dia do pecado sem remorsos», ou seja, os doces que podem ingerir sem sentimentos de culpa, com opções saudáveis, algumas vegan, sem açúcar refinado ou sem glúten; os doces para devorar sem demoras, para aqueles dias em que precisamos de uma gulodice pronta em poucos minutos; lanches para qualquer guloso que se preze; as receitas tradicionais ou de inspiração conventual; receitas para os dias quentes ou para os dias em que só estamos bem acompanhados com uma chávena de chá a fumegar entre as mãos; e os bolos perfeitos para festas, para celebrar o melhor da vida.
No 3º livro apresento sugestões irresistíveis que vão deixar miúdos e graúdos a babar! Receitas fáceis e deliciosas que eu confeciono sem utilizar açúcar refinado, sem corantes nem conservantes, sem glúten; algumas vegan, outras sem lactose. Opções mais ou menos económicas, para qualquer altura do ano, para várias ocasiões e gostos: para começar bem o dia, lanches ou piqueniques; para gulosos com pouco tempo; de inspiração tradicional; e doces para festividades. A garantia: doces com um sabor inesquecível para partilhar com a família e os amigos!
Nestes links encontram o livro à venda online:
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